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| 玄米は白米（胚乳のみ）とは異なり、発芽機能をもつ胚芽と糖をもっており、人体成長・維持に必要な栄養素がバランスよく含まれています。毎日、摂取することにより生活習慣病の予防に役立ちます。 |
| 1.食物繊維 |
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玄米中には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含み、胃の中で膨張し、腸に入り有害物質を吸着して排泄します。
（生理作用）便秘改善、コレステロールの上昇抑制、腸内細菌の繁殖、ダイエット効果、血糖値の上昇抑制。 |
| 2.ビタミンＥ |
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玄米に多く含まれるビタミンＥは、活性酸素を消去し細胞の膜組織の酸化を防ぐ機能（抗酸化作用）があります。 |
| 3.ミネラル |
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ミネラルは酸素と結びついて、食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギー生産など、生命活動に必要な科学反応の手助けをしています。ミネラルは摂りすぎることなく、不足することなく相互にバランスよくとることが大切です。 |
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| エリートで使用している、玄米粉「健康のひかり」をご紹介いたします。 |
古来から伝わる玄米食が今、見直されています。
玄米には、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化成分が含まれており、成長したり、日頃の健康を保持する上で必要なパワーを秘めています。
このような有効成分を含む玄米を特別な製法により焙煎し、玄米の栄養成分を極力損なわずに、消化性もよい微粒な玄米全粒粉を使用しています。 |
| 玄米にはこんなにたくさんの栄養素が含まれています。 |
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| この玄米全粒粉は湖化が進んでおり、微粒で衛生的なので、広く料理に利用ができ、またそのままで食することもできます。健康維持のために赤ちゃんからお年寄りまで、また忙しくて栄養が偏りがちな現代人にも玄米を摂取することをおすすめします。 |
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玄米粉（白）80ｇ |
| 卵1個分と水1カップ |
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玄米粉（白）に卵と水をいれてよくかき混ぜます。
魚介類には、玄米粉をまぶしてつけると衣がうまく絡みます。 |
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４人前 |
バター15ｇ |
| 玉ねぎ1個（みじん切り） |
| 塩、こしょう、各適量 |
| A.チキンコンソメ2杯と1/2カップ、白ワイン大さじ2杯 |
| B.玄米粉（白）1/4カップ、チキンコンソメ1/4カップ |
| C.牛乳1カップ、生クリーム1/2カップ |
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スープ鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め塩とこしょうを加え、Aの材料を入れて沸騰させます。
よく混ぜたら、Bの材料とほうれん草を加え、混ぜながらとろみがついてきたら、Cの材料を加える。
混ぜながら沸騰寸前に火を切る。
チキンコンソメの作り方
水4カップに、固形チキンコンソメ2個を入れ沸騰させ、火からおろして冷まします。 |
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| 玄米の抗酸化パワーでデザートヘルシー！ |
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玄米について